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芹菜炒腐竹怎麼做

更新时间：2026-09-09 13:37:26

　　1、主料：芹菜一把。輔料：西紅柿一個，葵花油适量，蔥一段，蒜三瓣，調料粉适量，生抽一小勺，鹽适量。

　　2、香芹比較細嫩，摘洗幹淨切段兒，飛水焯幾分鐘。

　　3、西紅柿切好。

　　4、腐竹冷水提前泡發，開水焯熟焯軟。

　　5、蔥蒜切好，熱鍋涼油，五六成熱放蔥蒜爆香。

　　6、加入幹姜粉，加大料粉，加花椒粉，調料粉炒出香味放入香芹翻炒均勻。

　　7、加入生抽，翻炒均勻後加入西紅柿。

　　8、西紅柿出湯加入腐竹翻炒。

　　9、加入适量鹽，拌勻蓋蓋兒一分鐘焖一下，收一下湯汁即可。

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