1、隔夜米飯300克、黃油30克、紫洋蔥50克、海苔肉松30克、胡蘿蔔50克、豌豆粒30克、小蔥2克、生抽12克、鹽1克、蝦仁100克、熟白芝麻2克、料酒5克、現磨黑胡椒碎0.2克。
2、準備好所需食材。
3、蝦仁洗淨加入料酒、0.5克鹽和現磨黑胡椒碎，抓拌均勻腌制十分鐘。
4、鍋中燒開水，放入豌豆焯燙一兩分鐘，撈出瀝水備用。
5、胡蘿蔔和洋蔥分别切小丁，小蔥切蔥花。
6、鍋中放入10克黃油，開小火融化成液态。
7、放入腌制好的蝦仁，炒至變色盛出。
8、再放入20克黃油小火融化，把洋蔥放進去炒出香味。
9、接着放入胡蘿蔔和豌豆，快速翻炒一分鐘左右。
10、把米飯倒進鍋中炒至松散，調入生抽翻炒上色。
11、放入蝦仁和海苔肉松翻炒均勻。
12、最後調入0.5克鹽，撒芝麻和蔥花翻炒均勻關火即可。
13、完成啦。
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