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大蝦怎麼炒

更新时间：2025-06-25 15:58:16

材料：大蝦20隻、大蔥1根、姜蒜末适量、花椒适量、幹辣椒一小碗、生抽、醬油、鹽、雞精、料酒适量、蔥1根、芝麻少許。

1、配料切好，蝦剪掉觸角和胡須，去掉蝦線，洗淨。

2、熱鍋下油，把幹辣椒、姜、蒜末一并倒入鍋内炒出香味。再倒入花椒子和大蔥段翻炒。

3、倒入蝦，大火繼續。

4、開始變色後，倒入料酒，生抽，醬油，加入少量鹽和雞精，焖煮一會，讓蝦吸收醬汁的味道。

5、打開鍋蓋，撒上蔥末，翻炒，出鍋。擺盤時可以撒上白芝麻。

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