1、主料：雞胸肉适量、青紅辣椒适量。
2、輔料：洋蔥适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、食鹽适量、白糖适量、生抽适量、叉燒醬兩大勺、白芝麻适量、孜然粒适量、辣椒粉适量。
3、做法：
（1）雞胸肉用刀背拍散，切塊。這一步很重要，肉質不柴，吃起來又嫩，關鍵就在這裡了。
（2）加入洋蔥、料酒、生抽、老抽、蚝油、食鹽、白糖，再來兩大勺叉燒醬，充分抓均勻腌制一個小時。
（3）準備一些青紅辣椒，根據喜好混合着肉塊串在竹簽上。
（4）烤盤裡面鋪一層錫紙，方便清洗，然後将肉串擺進去。
（5）烤箱提前預熱，然後将肉串放入烤箱，200度烤15分鐘。
（6）碗中來一勺叉燒醬，再來一點食用油，攪拌均勻。
（7）将調好的醬料刷到肉串上面，撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉，再次入烤箱烤二分鐘。
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