很喜歡吃周黑鴨和絕味鴨脖的朋友。原來自己動手也可以，超市遇到生鮮鴨脖，買幾根回來自己鹵一個鹵味吧。追劇饞嘴零食，磕起來根本停不下來~
By Qiao Acc
用料
- 新鮮鴨脖 5根（大概800g）
- 白糖 15g
- 老抽 30g （2大勺）
- 生抽 60g （4大勺）
- 耗油 2勺
- 紅辣椒 5個
- 生姜 5g
- 桂皮 5g
- 香葉 3片
- 大料 3個
- 鹽 30g
做法步驟
1、買來鴨脖，清洗好。鍋裡放油，放入兩勺糖，炒糖色，糖出現焦糖色時候，加水。放入鴨脖子。開煮。
2、依次加入: 老抽，生抽，耗油。香料: 紅辣椒，桂皮，香葉，大料。（想省事也可以買鹵肉包的）
3、大約鹵制一小時。炖起來。一小時後鴨脖成功的上色，入味了。取出晾一下，切成段。
4、做的微辣的，味道鮮香，啃起來肉多超過瘾。和大街味道一樣的。實現鴨脖自由啦
小貼士
喜歡吃微辣或者偏辣的朋友可以自己來調整，多放一些辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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