香菇炒雞蛋做法-tft每日頭條

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香菇炒雞蛋做法

更新时间：2025-06-13 20:26:03

　　1、準備：幹香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）後，用清水沖幹淨備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨。将泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。

　　2、鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。

　　3、鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒。

　　4、加入一點清水煮開；（鮮香菇會出湯就不需要加水）。

　　5、倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可。

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