鹌鹑蛋和鴿子蛋的營養價值有哪些呢？-tft每日頭條

　　鹌鹑蛋和鴿子蛋都是比較有營養價值的蛋類，并且在味道也比較鮮美，适當的吃一些對于很多疾病都有很好的預防作用，尤其是比較适合中老年食用。而鹌鹑蛋和鴿子蛋之間有在營養價值上也會有一定的區别。下面就讓想要來介紹鹌鹑蛋以及鴿子蛋，他們的營養價值以及功效。

　　俗話說："要吃飛禽，鴿子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特别适合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鹌鹑可與補藥之王-- 人參相媲美，譽為"動物人參"。鹌鹑蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。

　　功效：經國内外臨床證實，鹌鹑的内、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。我國醫學認為，鹌鹑肉可以補益五髒，強筋仕骨，止洩痢，消府積，養肝清肺。鹌鹑蛋的營養價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養成分多有相似，但由于鹌鹑卵中營養分子較小，所以此雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鹌鹑蛋的營養含量相當千1隻雞蛋。鹌鹑蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋補品。

　　适合人群：是老幼病弱者的上佳補品。

　　适用量：鹌鹑每次半隻 (約80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5個。

　　溫馨提示：雖然鹌鹑蛋的營養價值高于雞蛋，但仍不能替代。

　　因此，老年朋友平時可以适當的吃一些鹌鹑蛋，他對于心腦血管疾病的預防是很有作用的。對已經患有心腦血管疾病的老年朋友來說，在一定程度上也可以減輕疾病的不适。但是平時在吃蛋的時候，最好是各種搭配着吃，這樣更有利于營養的均衡。