魚子醬在我們的生活中是頻繁的出現的，這個魚子醬對于很多人來說都是一種美味，但是有少數人是接受不了它的味道的。魚子醬其實就是利用魚卵進行制作成的一種醬料，這種醬料可以運用在多種菜肴裡面，我們常見的就是日本的壽司上面。魚子醬的營養價值對于我們的人體來說是很高的。
如果你是喜歡食用魚子醬的一位朋友，你就要知道這個魚子醬有什麼營養價值了，這樣就可以更好的去利用它來幫助自己的身體做出相應的調節，讓自己更加的健康。
魚子醬(Caviar)，又稱魚籽醬，在波斯語中意為魚卵，嚴格來說，隻有鲟魚卵才可稱為魚子醬。鲟魚每年兩次逆水而上，遊到伏爾加河等内河産卵，而這時正是采集魚子的大好季節。魚子醬以産于接壤伊朗和俄羅斯的裡海的質量最佳。并非所有鲟魚卵都可制成魚子醬，世界範圍内共有超過20種的不同鲟魚，其中隻有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵制成魚子醬，最高級的Beluga，一年産量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可制作魚子醬。魚子醬蛋白質和礦物質含量很高，且不含膽固醇，是補身養顔的食品。
食療價值
魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的“返老還童”
養顔護膚：抑制皮膚衰老、防止色素沉着。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚幹燥和瘙癢等皮膚損害，使皮膚紅潤有光澤。
制作工藝
由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工的過程，而這加工所需的熟練技巧和知識，足可稱為藝術。這加工需要
在約15分鐘之内，完成十多道手續;隻要再久一點，魚卵便不新鮮，不能做成魚子醬了。
通過本片文章向大家介紹了關于魚子醬的營養價值資料，相信大家看完之後對于魚子醬的認識會更多。我們生活中的食物是多種多樣的，我們食用的也是有很多種的。隻要我們多去了解這些食物的性質的話，也是對自己健康的一種保護。
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