大廚教你紅燒丸子的家常做法-tft每日頭條

紅燒丸子

紅燒丸子是一道上海市的漢族傳統名菜，屬于滬菜系。其色澤棕紅，松軟化渣，鹹鮮可口，非常适宜下飯。

大廚教你紅燒丸子的家常做法（廚師長教你做紅燒丸子）1

食材準備

110克肉末，40克生粉，50克圓椒，蔥花、姜末各少許

70克雞蛋液，6克鹽，6克雞粉，白胡椒粉、五香粉各2克

3克白糖，水澱粉、生抽、料酒各5毫升，食用油适量

烹饪步驟

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美食常識

豬肉含有蛋白質、脂肪酸、維生素B1、鐵、鋅等營養成分，具有補腎養血、滋陰潤燥、補中益氣等功效。雞蛋含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鉀、鎂、鈉等營養成分，具有增強體質、益氣補虛、健腦益智、延緩衰老等功效。

制作小貼士

可以選擇自己剁肉末，這樣做出來的肉丸更筋道。

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