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酸菜豬肚最好吃的做法
酸菜豬肚最好吃的做法
更新时间:2025-08-05 03:43:27

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酸菜炒豬肚是一道美味的家常菜,葷素搭配,營養不油膩,也是一道非常實用的下飯菜

酸菜豬肚最好吃的做法(廚師長教你小炒酸菜豬肚)1

豬肚

今天就給大家分享一道酸菜炒豬肚,所用食材和調料放在文章結尾,具體做法請看我們的操作

酸菜豬肚最好吃的做法(廚師長教你小炒酸菜豬肚)2

酸菜炒豬肚

首先準備酸菜一小把,洗淨後切成段放入料碗中

酸菜豬肚最好吃的做法(廚師長教你小炒酸菜豬肚)3

酸菜炒豬肚

紅椒半個去瓤,切成菱形塊,青椒半個同樣切成菱形塊,一起放入料碗中備用

酸菜豬肚最好吃的做法(廚師長教你小炒酸菜豬肚)4

酸菜炒豬肚

大蒜幾粒拍扁切碎,大蔥一段切成蔥花,生姜一小塊切成姜片放入碗中備用

酸菜豬肚最好吃的做法(廚師長教你小炒酸菜豬肚)5

酸菜炒豬肚

提前把豬肚煮好,撈出來用刀切成斜片,(或者買熟的豬肚也可以)放入料碗中備用

酸菜豬肚最好吃的做法(廚師長教你小炒酸菜豬肚)6

酸菜炒豬肚

起鍋燒水,加入少許料酒和陳醋,再加入半勺食鹽,這樣既可以去除豬肚的腥味,又可以增加豬肚的底味,然後倒入切好的豬肚,等水燒開後,下入酸菜,繼續煮30秒,即可倒出控水

酸菜豬肚最好吃的做法(廚師長教你小炒酸菜豬肚)7

酸菜炒豬肚

另起鍋,添入少許食用油,倒入蔥姜蒜爆香,再放入幾個小米椒,翻炒幾下,放入豬肚和酸菜,再快速翻炒片刻,

酸菜豬肚最好吃的做法(廚師長教你小炒酸菜豬肚)8

酸菜炒豬肚

淋入少許明油,加入料酒10克,淋入一勺清水,加入白糖30克,胡椒粉5克,蚝油5克,再翻炒幾下,

酸菜豬肚最好吃的做法(廚師長教你小炒酸菜豬肚)9

酸菜炒豬肚

開大火收幹湯汁,放入青紅椒片,加入白醋25克,芝麻油少許,最後再簡單翻炒幾下,即可關火起鍋裝盤

酸菜豬肚最好吃的做法(廚師長教你小炒酸菜豬肚)10

酸菜炒豬肚

好了,到這裡,這道營養美味的酸菜炒豬肚就做好了

酸菜豬肚最好吃的做法(廚師長教你小炒酸菜豬肚)11

酸菜炒豬肚

下面是所用到的食材和調料,可以供大家用來參考

食材:豬肚,酸菜,紅椒,青椒,大蒜,大蔥,小米椒,生姜,紅幹椒,八角,花椒

調料:料酒,白糖,胡椒粉,蚝油,白醋,芝麻油,食鹽

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