豬肝怎樣煮不變黑-tft每日頭條

大家好，今天來給大家分享一個豬肝的新吃法，将其埋入食鹽中2個小時，你以前有聽說過這個做法嗎？

豬肝怎樣煮不變黑（把豬肝埋入鹽中2個小時）1

豬肝作為豬身上的一個特殊部位，含有大量的營養成分，尤其是其内部的鐵成分，更是女性朋友所需的重要營養物質，能夠起到一個很好的補血作用。

如今豬肉的價格已經下降到了一字開頭，豬肝的價格也賣得比較便宜，在我們這個地方，十塊錢就能買到兩大塊豬肝，不知道各位朋友，你們那裡的豬肝價格是多少呢？

豬肝怎樣煮不變黑（把豬肝埋入鹽中2個小時）2

豬肝雖營養，但是其腥味也是比較重的，我們在烹饪的時候，如果不将其充分地處理幹淨的話，做出來的豬肝一點也不好吃。

像我們平時生活中，對豬肝的制作，基本上都是采用爆炒的方式，所以呢，下面我就給大家分享一個豬肝的創新做法，學會以後，在過年的時候，也給家裡人露上一手吧。

豬肝怎樣煮不變黑（把豬肝埋入鹽中2個小時）3

【鹽焗豬肝】

制作食材：豬肝、食鹽、大蔥、生姜、花椒、幹辣椒、八角、香葉、白醋

制作步驟：

1、準備适量新鮮豬肝，先将其切開，把豬肝上的筋膜給剃掉，然後用牙簽在豬肝表面紮上一些小孔，使其血水充分流出，方便後續入味。

2、接着往豬肝裡倒入多一些的清水，加上一勺食鹽，一勺白醋，攪拌均勻溶解後，靜置在一邊泡上十分鐘。

3、十分鐘後，用清水多次對豬肝進行清洗，直至水不再發紅渾濁。

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4、洗幹淨的豬肝，将其放到廚房紙巾上，擦幹表面的水分，防止在鹽焗時，鹽遇水融化，從而導緻豬肝局部過鹹。

5、接着我們要切上一些大蔥絲、姜片，再準備一些幹辣椒，四個八角，以及一把花椒，幾片香葉，香料備好了，就可以開始進行炒制。

6、起鍋，往裡倒入1000克的粗鹽，先開小火把食鹽炒熱，然後将準備好的香料全部倒進鍋中，繼續炒出料頭的香味。

7、炒至所有香料都變脆，香味濃郁時，先将香料鹽盛一半出來，然後把鍋中的香料鹽給鋪平，放上備好的蔥段和姜片，再薄薄鋪上一層鹽。

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8、接着将豬肝鋪進鍋裡面，再将盛出來的香料鹽均勻撒在豬肝表面，完全覆蓋它，然後蓋上蓋子，保持微小火，煮上一個小時。

9、時間到關火，繼續給它焖上一個小時。一個小時以後，用鏟子把食鹽敲開，将豬肝給夾出來，把其表面的鹽給擦掉。

10、最後将其切成小片，裝入盤中，一道美味的鹽焗豬肝就做好了，吃起來幹香濃厚，鹹淡适中，越嚼越香，喜歡吃豬肝的朋友們，可以試一試這個做法。

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鹽焗豬肝的做法就分享到這裡了，做法簡單易上手，學會以後，記得過年時給家裡人露上一手。如果你那裡還有更多的豬肝做法，歡迎在評論區留言。