1、準備好幹木耳，加入冷水泡發，泡發出的木耳質地越厚越好。
2、鍋内加水，水燒開後，将木耳放入鍋中，煮3分鐘撈出備用。
3、準備三個雞蛋，打入小盆裡，向雞蛋中加少許鹽、十三香和雞精，攪拌均勻。
4、準備炒鍋，向鍋内添加少許植物油。
5、油燒開後，将雞蛋液倒入油鍋中。
6、翻炒雞蛋，雞蛋成型後，将雞蛋盛出。
7、炒鍋内再加少許油，将準備好的蔥末、蒜末倒入鍋中翻炒爆香，之後再将切好的胡蘿蔔和青辣椒放入鍋中。
8、翻炒幾下後，向鍋中加入半勺醬油。
9、再向鍋中添加少許鹽和十三香。
10、将準備好的炒雞蛋和木耳加入鍋内，翻炒一分鐘。
11、準備少許水澱粉，加入炒鍋中。
12、大火翻炒均勻後，出鍋裝盤。營養美味的木須木耳就做好啦！
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