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草果清炖羊肉

更新时间：2025-11-22 14:10:05

　　1、原料：羊肉、姜、草果各适量。

　　2、羊肉切成拳頭大小的塊，用清水浸泡半天，去除血水，中間換水幾次；

　　3、生姜切片，草果拍碎備用；

　　4、羊肉涼水下鍋，大火煮沸，煮出血水；

　　5、倒出，用熱水沖洗淨羊肉，重新入鍋；

　　6、添加沒過的開水和姜、草果，大火煮開；

　　7、撇淨浮沫，轉小火炖煮；

　　8、至筷子可以輕松插入羊肉，添加适量的鹽，繼續小火炖半小時；

　　9、可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。

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