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家常炒菜推薦紅燒茄子
家常炒菜推薦紅燒茄子
更新时间:2025-08-04 00:09:19

家常炒菜推薦紅燒茄子(媽媽最拿手的非常好吃下飯的紅燒茄子)1

家常菜紅燒茄子,簡單易學,輕松上手

By 是淘淘呀

用料

  • 長茄子 1個
  • 小米辣 4個
  • 蒜 4瓣
  • 鹽 适量
  • 生抽 适量
  • 耗油 适量
  • 糖 10克
  • 老抽 1勺

做法步驟

家常炒菜推薦紅燒茄子(媽媽最拿手的非常好吃下飯的紅燒茄子)2

1、備菜

家常炒菜推薦紅燒茄子(媽媽最拿手的非常好吃下飯的紅燒茄子)3

2、茄子清洗幹淨後去掉頭和尾,切塊裝盤,放入少許鹽,翻勻後腌制15分鐘

家常炒菜推薦紅燒茄子(媽媽最拿手的非常好吃下飯的紅燒茄子)4

3、小米辣和蒜切斷,準備少許冰糖

家常炒菜推薦紅燒茄子(媽媽最拿手的非常好吃下飯的紅燒茄子)5

4、冷鍋下油,油燒熱後放入冰糖炒出糖色

家常炒菜推薦紅燒茄子(媽媽最拿手的非常好吃下飯的紅燒茄子)6

5、導入腌好的茄子,不斷翻炒,讓每個茄子塊都上色,微微發黃

家常炒菜推薦紅燒茄子(媽媽最拿手的非常好吃下飯的紅燒茄子)7

6、放入準備好的小米辣和蒜,翻炒幾下,蓋上鍋蓋,悶燒2分鐘

家常炒菜推薦紅燒茄子(媽媽最拿手的非常好吃下飯的紅燒茄子)8

7、放入生抽、老抽、耗油,少許開水,蓋上鍋蓋,悶燒3分鐘後,大火收汁

家常炒菜推薦紅燒茄子(媽媽最拿手的非常好吃下飯的紅燒茄子)9

8、裝盤,美味的紅燒茄子出爐了

小貼士

加了小米辣的紅燒茄子更有味道,更加下飯

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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