營養美味的涼拌銀耳要如何做呢-tft每日頭條

有人說，冬天氣溫低，就應該吃熱菜和湯菜，這樣身體才暖和。其實我想說，你錯了，冬天吃涼菜，能讓身體自我取暖，帶走體内一部分熱量，消耗脂肪。

今天懶哥就跟您分享一道涼拌銀耳的做法，酸甜開胃，清脆爽口，過年大魚大肉吃膩了以後，不妨來道這樣的菜解解油膩。今天我們做的涼拌木耳，可是鹹口味的哦！

用料：

銀耳，香菜，紅菜椒，鹽，白糖，白醋。

營養美味的涼拌銀耳要如何做呢（教你用銀耳做道涼拌菜）1

做法：

扣出銀耳裡面的黃色部位。（懶哥選用的新鮮銀耳，菜市場和超市都能買到。如果買不到新鮮銀耳，大家可以将幹銀耳泡發了，來做這道菜。）

營養美味的涼拌銀耳要如何做呢（教你用銀耳做道涼拌菜）2

營養美味的涼拌銀耳要如何做呢（教你用銀耳做道涼拌菜）3

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将銀耳摘成一朵朵的小朵，然後将銀耳清洗幹淨。

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去掉香菜的根，清洗幹淨，切成小段兒。将紅菜椒切成絲兒備用。

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取一大碗，加2勺白糖，3勺醋和半勺鹽，攪拌均勻。

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鍋内倒水，等水燒開後放入銀耳，把銀耳焯十幾秒就可以撈出來了，瀝水，倒入碗中。（新鮮的銀耳不用焯太久，時間長了，銀耳會被燙得粘稠。如果是幹銀耳，可以稍微燙久一點，但是不要燙太軟，要保持銀耳脆脆的口感。）

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加切好的香菜段和紅椒絲兒，攪拌均勻。

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把銀耳拌好以後，放入盤中裝盤即可。

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小貼士：

做這道菜，還可以加點黃瓜絲，更能提升這道菜的口感，沒吃過鹹木耳的快來試試吧！