花螺肉質爽脆、鮮美可口，我們一家都很喜歡吃。做法也有多種，白灼花螺是比較常見的一種。
By 張小廚廚房
用料
- 花螺 500克
- 蒜頭 2瓣
- 香菜 1顆
- 蔥 1條
- 鹽 1勺
- 料酒 1勺
- 油 1勺
- 姜 1塊
- 醬油 1小勺
做法步驟
1、花螺先用清水泡。
2、然後用手搓洗下外殼的髒物，換水再搓幾次。
3、洗幹淨的花螺瀝幹水。
4、鍋裡放入清水煮開，放料酒，姜塊和鹽。
5、将花螺倒入鍋中煮5分鐘後撈出，瀝幹水。
6、蒜頭拍扁剁碎，蔥和香菜切碎
7、倒入醬油在上一步驟碗裡，然後将油倒入鍋裡煮熱後淋在上面，攪拌均勻，蘸料就做好了。
8、花螺裝盤，和蘸料一起上桌就可以開吃啦。
小貼士
花螺要挑活的，活的花螺通常是會露出身體，和觸角。手一碰就會回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體。 花螺的清洗方法有多種。其中一種可将花螺從水中撈出來，倒掉髒水，然後換上清水，攪拌搓洗一會兒，将花螺從清水中撈出來，這樣花螺上面的散沙就會被沖掉了，重複幾次。
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