大家好，我是暖洋洋。今天做個葷素搭配，清脆爽口的家常菜水芹菜炒臘鴨腿。
水芹菜是一種長在水邊的野菜所以也叫野芹菜。水芹菜比較清脆爽口，還有一種特殊的香味。
首先準備主料：臘鴨腿一個
配料：水芹菜，小米椒，大蒜，生姜
調料：食用油，鹽，生抽，米酒
做法1.臘鴨腿放淘米水中浸泡，能減輕鹹味。然後清洗幹淨剁成小塊。起鍋燒水放入臘鴨腿，水開後撇去浮末，撈出備用。
2.水芹菜清洗幹淨切斷，小米椒切碎，大蒜切片，生姜切絲。
3.鍋中放油，放臘鴨腿炒香，加入大蒜生姜，小米椒碎煸炒出香味烹入适量米酒翻炒，再加入沒過臘鴨腿的水蓋上蓋子焖煮。
4.臘鴨腿焖煮入味時加入水芹菜段擱少許味精，生抽翻炒均勻出鍋。
口感：水芹菜清脆爽口有特殊的香味配上臘香十足的臘鴨腿特好吃下飯
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