那天做一道簡單的番茄雞蛋拌面，對于喜歡吃番茄的人簡直是心頭愛，口味酸甜鹹适中，老少皆宜，适合各類人群。輔料可根據個人口味增減。
也不過十來分鐘的時間，不會在廚房忙活得滿頭大汗。
先把火腿和番茄切好，鮮面條煮熟後撈出。再放入冷水裡。
煮熟青菜。準備打入的兩個雞蛋，加入鹽打散，
熱鍋裡放油，炒熟雞蛋後拿出，少量油放入番茄，加入鹽，翻炒均勻更容易出汁水，蓋上蓋子焖一會，壓碎。
倒入番茄，雞蛋，青菜，翻炒均勻，加入1勺生抽和1勺蚝油，繼續加入水澱粉，翻炒均勻。
加入煮好的面條，攪拌均勻就好了，快樂就是這樣簡單。在喝一杯檸檬水。快樂一整天。
西紅柿雞蛋可謂是一對完美搭檔。不僅可以做湯做菜，還能搭配做出美味的湯面。家常便飯也能吃出高級感。不得不感歎我中華美食的強大啊！
番茄富含維生素C,維生素C本身也有抗氧化作用。此外,番茄特有的番茄紅素也有抗氧化作用。所以,經常食用番茄,有助于人體清除體内多餘的氧化自由基,起到美容護膚、抗衰老的作用。
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