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排骨竹筍怎麼做好吃
排骨竹筍怎麼做好吃
更新时间:2025-07-25 12:28:48

排骨竹筍怎麼做好吃?把幹竹筍用開水浸泡30分鐘以上 排骨砍成小塊,洗幹淨,瀝水竹筍切一厘米長的小塊備用 ,我來為大家科普一下關于排骨竹筍怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

排骨竹筍怎麼做好吃(排骨和竹筍怎麼做好吃)1

排骨竹筍怎麼做好吃

把幹竹筍用開水浸泡30分鐘以上。

排骨砍成小塊,洗幹淨,瀝水。竹筍切一厘米長的小塊備用。

鍋中加水,把排骨放進去焯水,去掉血水,瀝幹(或用廚房紙巾直接吸掉水分)。

在炒鍋裡倒油,待油7分熱時,放進排骨,爆香。

大概中火炒兩三分鐘,等排骨出油,即可放入八角,桂皮,花椒,冰糖。

繼續翻炒,再依次放入老抽,生抽和鹽。

中火繼續炒,然後加1小碗水,沒過排骨就可以,水開後轉小火,蓋上鍋蓋炖。

炖10分鐘,加入竹筍。再炖20分鐘即可。

裝盤,撒上蔥花。

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