秋天是個适合進補的季節，各種肉類通通都不要放過，盡管吃起來！ 今天分享一道我自己家中經常個會制作的C位大菜『家常炖脊骨』，隻要有它的餐桌絕對是人人搶着吃的熱門大菜品。 這道菜吃起來滋味十足，香氣四溢，回味無窮！ 做好這道菜有兩個要點： ⑴一定要炒制一個糖色，糖色有增色增味的效果。 ⑵食用油一定要選擇适合中式烹饪菜肴的油，像我菜譜中使用的是金龍魚初榨10％橄榄調和油，這款油就是專門為中式菜肴調制的食用油，多種油脂進行黃金配比，讓日常烹饪變得更加營養和健康。
By 馬賽克姑涼 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 金龍魚初榨10％橄榄調和油 适量
- 豬脊骨 1000克
- 黃豆醬 3勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 老抽 2勺
- 冰糖 30克
- 炖肉料包 一個
- 生姜 适量
- 熱開水 适量
- 食用鹽 适量
做法步驟
1、冷水把脊骨放入鍋内，加入姜片，加入料酒，大火煮制沸騰，轉中火繼續煮出脊骨中的血沫和雜質，撈出後清洗幹淨。
2、炒鍋内加入金龍魚初榨10％橄榄調和油，下入冰糖翻炒到焦糖色，下入清洗幹淨的脊骨，翻炒均勻，讓焦糖色包裹住所有脊骨。
3、鍋内加入熱開水剛剛沒過脊骨就可以了，再加入炖肉料，姜片，生抽，蚝油，老抽大火煮開然後蓋上蓋子轉小火（溫火）炖煮四十五分鐘左右，炖煮到肉質軟爛，湯汁濃稠就可以了。
4、這道家常醬脊骨就做好了。
5、濃香四溢，軟爛适中，一口咬下去，滿嘴都是滋味，真的是太好吃了！
小貼士
1 . 食譜中脊骨炖煮時間需要根據實際情況進行調節。 2 . 炖煮脊骨湯汁也可以不用完全收幹，可以先把脊骨撈出，再在剩餘湯汁中加入一些土豆，胡蘿蔔，山藥，海帶這一類時候炖煮的食材，在炖煮的過程中可以把脊骨濃香的湯汁炖煮進去，來上一碗米飯，一口脊骨，一口菜，真的是太美味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
