豬皮，又稱肉皮，是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。
膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚幹癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。
很多女人不喜歡吃這個豬皮，認為吃了會長胖，其實每次吃少量，經常吃一點，再配合運動，怎麼會長胖呢？
女人想要皮膚滑嫩，就應該經常吃點這個，膠原蛋白與熊掌媲美！
【剁椒豬皮】
食材：豬皮，生姜，大蒜，剁椒，水，食鹽，食用油，大蔥
1、豬皮去毛，反複的清洗幹淨。處理豬皮身上的毛時，建議用老式的剃須刀會弄得很幹淨哦。
2、将豬皮直接倒入電飯鍋，加入少量的水，如圖所示，用不沒過豬皮。
3、按”煮飯“模式，連煮兩次軟硬就差不多了，想再爛一點就再煮一次。我們喜歡吃比較軟的，煮了三次。出鍋之後切成小條就成了。
4、熱鍋涼油，放大蔥，剁椒醬一起煸料出香味。
5、倒入切好的獨皮和湯，煮開之後出鍋就可以了，滿滿的膠原蛋白。
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