平常大家在家煮米飯時，都會用自來水，但是，今天小編要告訴大家，煮米飯時把自來水換成茶葉茶，會有意想不到效果哦！早在《本草拾遺》即有“茶久食令人瘦，去人脂”的記載，茶水煮飯的作用早就被先人認識了。其實茶葉煮飯不但去脂，還能治療很多令人頭疼的慢性疾病。

【茶葉煮飯的營養價值】

稻米含有糖類、葉酸、膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等多種微量元素，同時大米中還含有維生素E、鋅、維生素A、膽固醇、銅、胡羅蔔素、鉀、磷、視黃醇、鈉、硒等人體所需的營養物質，營養價值非常高。

茶葉中含有茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類等多種營養成分，同時還含有鉀、鈣、鎂、钴、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等多種礦物元素。茶葉所含的生物堿、茶多酚、維生素、礦物質具有防止血管硬化、防止動脈粥樣硬化、降血脂、降血糖、防輻射等多種功效。因此，茶葉茶煮米飯營養價值極高。

護膚潤白

大米中特有的成分谷維素，被稱為“美容素”，是植物行的黑色素抑制劑，性質溫和，無副作用，能減低黑色素細胞活性，抑制黑色素的形成、運轉和擴散，緩解色素沉着，淡化蝴蝶斑，靜膚色。使肌膚綻放自然潤白亮澤。

補充營養

茶葉水煮飯可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，還有護膚的功效，并可補充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。

防治心血管疾病

科學實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。因而，中老年人常吃茶水大米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

助消化

早在我國唐代的醫書《本草拾遺》中就對茶水煮飯有過這樣的記載，久食令人瘦。說的是經常吃加有茶的飯菜，可以幫助消化，有效地分解脂肪。

預防牙病

茶葉所含的氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有少量氟化物浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發生。

【大米的挑選】

想要吃到營養又健康的茶葉米飯，首先要選擇優質的大米，但是上市面上的大米種類繁多，有些是放了很久的陳米，如何區分呢？小編教大家幾招：

1.看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。

2.看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為心白，在外腹被稱為外白。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。一般含水分過高、收後未經後熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。

3.看爆腰：爆腰是由于大米在幹燥過程中發生急熱現象後，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛裡生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

4.看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。

5.看新陳：大米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顔色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發黴的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲屍的也說明是陳米。

6.看标簽：購買大米時還應注意查看包裝上标注的内容。如包裝上是否标注産品名稱、淨含量、生産企業、經銷企業的名稱和地址、生産日期和保質期、質量等級、産品标準号、特殊标注内容等。

【不同茶葉對于疾病的治療】

普洱茶 米飯=降血脂

普洱茶富含他汀類物質，具有抗脂質過氧化作用，可降低人體血液中的低密度脂蛋白、總膽固醇、甘油三酯水平，并能提高人體血液中的高密度脂蛋白含量。

烏龍茶 米飯=降血糖

烏龍茶中的茶多糖通過提高機體的抗氧化功能，增強肝髒葡萄糖激酶活性，可使糖異生減少，肝糖輸出減少，從而降低空腹血糖。研究表明，烏龍茶煮飯能明顯減輕糖尿病人“三多一少”的症狀，并能促進其體重趨于恢複。

苦丁茶 米飯=降血壓

苦丁茶含有皂苷、熊果苷、黃酮素、硒化合物、氨基酸和維生素等多種營養元素。能雙向調節機體代謝，增強人體免疫功能，并能增加腦血流量、降低腦血管阻力，有降低血壓的功效。

【如何制作茶葉煮飯】

看了以上茶葉煮飯的介紹大家是不是很感興趣呢？那麼，茶葉煮飯如何制作呢？下面是小編整理的茶葉煮飯的制作方法和步驟，有興趣的朋友可以在家試着制作。

茶葉煮飯

材料：大米、開水、茶葉

制作方法：

1、取适量茶葉放碗裡

2、倒入開水到碗裡洗茶，濾淨，将茶葉放入燒開的水中浸泡

3、把白米放入鍋中，加水，淘洗幹淨

4、将泡好的茶葉撈出，茶水留用

5、将茶水倒入淘洗幹淨的電飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，按下電飯鍋的啟動按鈕，等待20分鐘即可食用。

注：茶葉不要放得太多；不要用隔夜茶；要注意搭配富含蛋白質和富含鐵的食物。如：牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類、堅果、木耳、芝麻、新鮮蔬菜水果等。