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涼拌素腸最正宗的做法

更新时间：2025-10-29 15:08:03

主料

豬生腸(半副)

輔料

生姜(适量)

廚具

煮鍋

步驟

涼拌素腸最正宗的做法（農村版醬汁生腸最好吃的做法）1

1、盆裡加入能浸住生腸量的水，滴入幾滴白醋拌勻，把買回來的豬生腸放進去浸泡片刻把水倒掉（白醋具有清潔、辟腥、消毒作用）。加入适量油和澱粉慢慢揉搓幾分鐘，再清洗幹淨，反複2、3遍，最後把腸子的一頭對着水龍頭，讓水灌進去稍微清洗一下裡面。（生腸是不用翻面清洗的）

涼拌素腸最正宗的做法（農村版醬汁生腸最好吃的做法）2

2、鍋中加入适量水，以能浸住生腸為準。加入姜片把水燒開。

涼拌素腸最正宗的做法（農村版醬汁生腸最好吃的做法）3

4、撈出立即投入冰水裡，等它變涼。

涼拌素腸最正宗的做法（農村版醬汁生腸最好吃的做法）4

5、再次把水燒開，放入生腸煮3到5分鐘。

涼拌素腸最正宗的做法（農村版醬汁生腸最好吃的做法）5

6、再次投入冰水裡，待其涼透，即可切食。（切成什麼樣随自己喜歡皆可）

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