老東北美食做的溜肝尖-tft每日頭條

老東北美食做的溜肝尖（老公三天兩頭點名吃這菜）1

老東北美食做的溜肝尖（老公三天兩頭點名吃這菜）2

老東北美食做的溜肝尖（老公三天兩頭點名吃這菜）3

說起豆制品家族可謂龐大，豆腐、千張、腐竹、素雞等品種高達一、二十種，豆制品以其物美價廉，營養豐富，富含蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，還含有不飽和脂肪酸，卵磷脂等，而深受人們的歡迎。千張是豆制品的一種，是一種薄的豆腐幹片，也一定韌性的豆腐幹。

千張家人一直都很喜歡吃，鹵菜時放入幾片它，非常易入味，特别好吃；或者用它加入些花生米、香菜等配料一起來涼拌，就是很好的開胃下酒菜。不過現在天氣涼了，鹵菜、涼菜都吃得少了，因此用它搭配着青椒一起來做道家常小炒就非常不錯。

說起來肉末青椒炒千張絲是一道四季皆宜的下飯快手菜，食材很家常，一點肉末， 1片千張，3個青椒，成本不到五元錢，簡單快炒五分鐘就能上桌，口感柔韌耐嚼，微辣開胃，吃起來滿口生香，非常下飯。這是老公特别愛吃的一道家常菜，我家隔三差五炒一大盤，他一個人就能獨自吃個精光，開胃下飯香，總也吃不夠。下面就來分享這道家常小炒的具體做法吧。

【肉末青椒炒千張絲】

原料：肉末 1小碗千張 1張螺絲椒 4根料酒 1勺生抽 1勺油鹽适量

制作：1.準備好原材料； 2. 燒鍋水，加入少許鹽，将千張絲放入鍋中焯煮1分鐘後撈出； 3. 燒熱鍋放入适量的油，下入肉末進鍋翻炒； 4. 肉末煸炒變色後加入少許料酒進鍋翻炒； 5. 加入少許生抽進鍋翻炒均勻； 6. 加入青椒絲進鍋翻炒； 7. 再加入千張絲進鍋翻炒均勻幾下； 8. 最後加入适量的鹽調味，翻炒均勻；

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9. 盛入盤中。

老東北美食做的溜肝尖（老公三天兩頭點名吃這菜）5

小貼士：1. 将千張絲加入少許鹽焯一下水； 2. 煸炒肉末，加入些生抽等調味料進鍋翻炒； 3 肉末變色後加入青椒，和千張絲進鍋翻炒熟後加入少許鹽調味即可。

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