鹽焗雞怎麼做才會皮金黃?沙姜洗淨刮去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝幹水待用，我來為大家科普一下關于鹽焗雞怎麼做才會皮金黃?以下内容希望對你有幫助!
鹽焗雞怎麼做才會皮金黃
沙姜洗淨刮去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝幹水待用。
三黃雞洗淨去内髒，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸幹水分。
用米酒和沙姜末塗抹雞身，腌制5分鐘，将剩下的米酒倒入雞腹裡。
用廚房紙将三黃雞包住，一定要包得嚴實。
先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，開小火煮60分鐘左右。
煮至濕方巾變幹，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
取出煮熟的雞，撕去廚房紙，将雞置入碟中，放上香菜做點綴即可。
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