冬天怎麼做辣椒鹹菜?鮮辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、鹽0.5斤、醬油2.5斤、鮮姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克，下面我們就來說一說關于冬天怎麼做辣椒鹹菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
冬天怎麼做辣椒鹹菜
鮮辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、鹽0.5斤、醬油2.5斤、鮮姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克
做法：将辣椒洗淨晾幹水，每個切成兩片，辣椒頂端不要切斷，先用0.3斤鹽把辣椒腌一下待用。把醬油、花生油分别煮開、晾涼，姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中攪拌均勻，裝入壇内，再将白糖、鹽、醬油、鮮姜、蒜、白酒、味精一起倒入壇内用筷子拌勻，用塑料袋封好壇口，待48小時後即可食用。
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