首页
/
每日頭條
/
美食
/
烤箱烤花卷教程
烤箱烤花卷教程
更新时间:2025-07-08 09:38:39

我是阿飛,每天都有幾道家常菜分享給你,關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食。

【“烤”出來的面點美食——酥酥脆脆的烤花卷】


面食作為北方人的主食代言人,玩轉面食并被衍生出美不勝收的花樣美食,其中,作為主食的蒸花卷更是很多家庭的美食!和好面,加上蔥花鍋裡一蒸鹹香勁道十足,比饅頭還要好吃,而今,跟随食代的腳步,花卷也被花樣解鎖,變身一面點烤花卷,同樣圈粉無數~

今天阿飛就和大家分享烤花卷的做法,和蒸花卷一樣我們先和面,揉面然後發酵,揉搓定型後,最後由蒸換成烤箱烤,色澤金黃,質感清脆,香味馥郁,酥香可口,輕輕一掰,直接酥到脫落,十一國慶節和家人出行,帶上它出門零食都省了哦~

烤箱烤花卷教程(巧用烤箱做烤花卷)1

——烤花卷美味之小技巧——

*面粉裡面加糖,一是增加甜味;二是為酵母提供營養,促進發酵;三是在烤制時,白糖發生焦糖化反應,使花卷顔色更加漂亮

烤箱烤花卷教程(巧用烤箱做烤花卷)2


【烤花卷】特點—金黃酥脆香甜可口

材料準備:

【主料】面粉300克

【配菜】小蔥

【配料】酵母3克/泡打粉2克/白糖50克

烤箱烤花卷教程(巧用烤箱做烤花卷)3

——【具體制作方法】——

第一步:和面我們準備面粉300克,加入酵母3克,泡打粉2克,泡打粉主要起蓬松的作用,家庭做可以不放,白糖50克,用160毫升的清水和面,少量多次的添加,攪拌至沒有幹面粉,下手揉成軟一些的面團,搓揉五分鐘左右,覺得沾手的話,可以撒入少許面粉,把面團揉光滑,用保鮮膜蓋住,密封發酵40分鐘~

烤箱烤花卷教程(巧用烤箱做烤花卷)4

第二步:蔥花準備小蔥幾根,切掉蔥白,我們隻用蔥葉,把蔥葉切成蔥花備用~

烤箱烤花卷教程(巧用烤箱做烤花卷)5

第三步:發酵40分鐘以後,面團已經發酵至2倍大,内部呈現網狀,說明面團已經發酵好了,案闆上撒上幹面粉,把面團取出,多揉一會,排出裡面的空氣,然後把面團整理成長方形的面塊,用面杖把它擀成半厘米厚的面片~

烤箱烤花卷教程(巧用烤箱做烤花卷)6

第四步:定型擀好之後,在上面均勻刷上植物油,放上切好的蔥花,撒上幹面粉,然後把面片卷成長條,切成大小均勻的花卷,案闆上撒上幹面粉,把花卷切面朝上 依次放平,然後再逐個摁扁,均勻刷上涼開水,涼開水能使芝麻粘的更牢固,撒上白芝麻備用~

烤箱烤花卷教程(巧用烤箱做烤花卷)7

第五步:烤制全部處理好以後,我們準備烙制,烤盤上均勻刷上植物油,方便烤熟後取出,把生坯均勻擺放在上面,烤箱調到170度,上下層同時加熱,先把烤箱預熱3分鐘,預熱好以後,把生坯放在烤箱裡面,烤制20分鐘~

烤箱烤花卷教程(巧用烤箱做烤花卷)8

第六步:出鍋20分鐘以後,花卷已經烤成金黃色,非常的香甜,把它取出,擺放在盤中即可~

烤箱烤花卷教程(巧用烤箱做烤花卷)9

阿飛推薦:色澤金黃,香甜酥脆的烤花卷,如果您喜歡的話歡迎轉發留言~

【第一美食,您餐桌上的“活”菜譜】

文章編輯:柒柒喝喝

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
冬季适合吃火鍋的菜譜(吃了火鍋好過冬)
冬季适合吃火鍋的菜譜(吃了火鍋好過冬)
  冬日裡那一鍋溫暖非火鍋莫屬!不吃火鍋怎麼好過冬。   最近氣溫逐漸降低,天氣預報要下雪了!昨晚收到了升降火鍋,今天就迫不及待的把火鍋安排上!早早的去買了食材,洗洗切切,等待家人回來,圍成一桌,熱熱鬧鬧的!      冬天雖冷,一家人能聚在一起吃飯,心裡也熱乎乎的!很喜歡火鍋,因為可以讓大家圍在一起吃,有說有笑,不用擔心菜涼了,不用煩惱一桌人邊吃邊等還在廚...
2025-07-08
愛情公寓大電影怎麼這麼多人噴(愛情公寓要拍電影了)
愛情公寓大電影怎麼這麼多人噴(愛情公寓要拍電影了)
  《愛情公寓》也要拍電影了。      最近,在廣電總局公示的全國電影劇本梗概備案、電影拍攝制作備案公示表裡,都出現了一部名為《愛情公寓2019》的電影。      《愛情公寓》上次出新劇還是2014年的《愛情公寓4》,原本定在2015年播出的《愛情公寓5》拖來拖去到現在都還沒上映,胡一菲和曾小賢到底有沒有在一起,隻有導演才知道答案。雖說當初曾經大火過一陣...
2025-07-08
高三營養餐每天搭配食譜做法(助力高考營養餐)
高三營養餐每天搭配食譜做法(助力高考營養餐)
     分享家常蒸肉餅的又一做法~雙冬蒸肉餅,肉餅蒸出來特别嫩滑。   By 靜香愛下廚和追劇   用料   肉末 700克冬菜 适量香菇 3朵   做法步驟      1、冬菜加水浸泡,洗掉表面的鹽分      2、香菇加水泡發      3、腌制肉末:加入醬油,1勺蚝油,1小勺白糖,适量胡椒粉,1勺澱粉順時針攪拌均勻      4、然後加入1勺水,順時...
2025-07-08
鷹潭龍虎山當地美食介紹(食在鷹潭鷹潭特色美食)
鷹潭龍虎山當地美食介紹(食在鷹潭鷹潭特色美食)
  在江西有這樣一個地方,環境優越,各種自然資源豐富,是中國優秀旅遊城市,更是一座富有活力的年輕城市。這裡山水秀美、文化厚重,道教聖地、山水福地。這個城市便是江西鷹潭市。來鷹潭旅遊,不僅要領略秀美河山,文化傳承,同樣不可錯過的是品嘗當地不同特色美食!下面就帶大家一起看看。      鷹潭上清豆腐鷹潭上清豆腐曆史悠久,為上清古鎮的一大特色菜肴。這裡的豆腐行銷四...
2025-07-08
家常版小炒牛肉菜譜做法(牛肉小炒的家常好吃做法)
家常版小炒牛肉菜譜做法(牛肉小炒的家常好吃做法)
  冬天最适合吃牛肉和羊肉了,孩子吃了長個子,大人吃了補身體,還增加抵抗力,   今天我就分享一道美食吧,那就是牛肉小炒的家常菜,相信你一定喜歡,下飯又下酒,      下面開始來制作吧,方法簡單,食材都準備好10分鐘就能做好,   準備食材:   牛肉300克,毛芹1小把,蔥半根,姜,蒜,小米辣4個,   準備配料:   鹽,食用油,料酒,十三香,生抽。老...
2025-07-08
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved