豬小腸怎麼炒?食材配料：大蒜、蔥、幹辣椒、青椒、食用油、雞精、白糖、豆瓣醬、料酒、鹽、胡椒粉，下面我們就來聊聊關于豬小腸怎麼炒?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬小腸怎麼炒
食材配料：大蒜、蔥、幹辣椒、青椒、食用油、雞精、白糖、豆瓣醬、料酒、鹽、胡椒粉。
先将豬小腸處理幹淨，清洗時放入适量的白醋和幹澱粉即可，反複揉搓、翻上1-2次面，要将裡頭的粘液和多餘的雜油弄出來，再放在水龍頭底下灌沖幾次，直到水變清澈為止，然後再冷水下鍋煮熟、改刀備用。
再将青椒切成菱形狀，蒜拍碎切末，蔥白切末，幹紅辣椒切段，各自裝入碗中備用。
起鍋燒油，開大火将豬小腸中的水汽煸炒出來，直到煸出油水出來為止，可以将它炒的幹些，吃起來不會太油膩，再将青椒塊倒入鍋中，快速颠炒片刻，撈出裝碗備用。
鍋中倒入少許的底油，然後放入蔥末、蒜末、幹辣椒段，将它們爆出香味，這三種食材，對去除異味的效果非常有效。
等香味煸炒出來後，再加入适量的豆瓣醬、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、雞精，調下口味即可出鍋裝盤。
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