杏鮑菇因具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感得名。營養豐富，富含蛋白質，碳水化合物，維生素及礦物質，提高人體免疫力。是一種營養價值極高的食用菌。用蚝油兌醬汁,吃起來爽口多汁，特别鮮美！
By 一抹霞光666
用料
- 杏鮑菇 2個
- 蔥 1段
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 玉米澱粉 3克
- 白糖 3克
做法步驟
1、準備好食材調料。蔥切圈。
2、杏鮑菇洗淨切片,改網格花刀，不要切透。
3、平底鍋倒入食用油，油熱後擺入杏鮑菇。
4、這過程調醬汁。60毫升清水加一勺蚝油,一勺生抽，3克澱粉，3克白糖。用勺攪動均勻，這醬汁調好待用。
5、鍋中加少許食用油，擺入杏鮑菇煎至兩面金黃。
6、撒入蔥花，倒入調好的醬汁。
7、收少留一點汁即好。
8、裝盤。特别鮮美！
小貼士
倒入醬汁兒以後慢火收汁。讓菌片慢慢吸收醬汁，煮軟煮透，菌片吃起來爽口多汁。
杏鮑菇的營養功效
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滞證。
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