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炖雞蛋羹的做法大全
炖雞蛋羹的做法大全
更新时间:2024-04-17 00:15:49

炖雞蛋羹的做法大全?海參雞蛋羹用料:雞蛋2個、海參(幹)1個、生抽3克、香油3克、水适量、小蔥5克,現在小編就來說說關于炖雞蛋羹的做法大全?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

炖雞蛋羹的做法大全(3款美味雞蛋羹營養豐富超有食欲)1

炖雞蛋羹的做法大全

海參雞蛋羹

用料:雞蛋2個、海參(幹)1個、生抽3克、香油3克、水适量、小蔥5克

做法:準備好食材,海參提前泡發,将雞蛋攪打成蛋液,倒入1:1或1:5的水攪勻;用濾網将蛋液篩入蒸碗中,取一半海參切碎放入碗中,用牙簽紮破蛋液表面起泡;蓋上保鮮膜水開後小火蒸8-10分鐘,然後将另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘;出鍋後撒少許小蔥粒,生抽和香油調味即可。

蝦仁肉末雞蛋羹

用料:蝦仁100克、小農雞蛋3個、豬肉餡100克、小蔥5克、姜3克、食鹽3克、白糖1克、黃酒2克、生抽3克

做法:蝦仁化凍,用刀切成大塊,取大碗把肉末放進去;雞蛋打入盛肉末的碗内;大碗中放入蝦仁,加鹽、糖、黃酒、生抽、蔥姜碎拌勻(留少許蔥花備用);加入小半碗溫水後送入蒸鍋,大火三十分鐘取出撒入剩餘的蔥花即可。

蛤蜊雞蛋羹

用料:雞蛋2個、蛤蜊200克、食鹽2克、料酒少許、醬油5克、小蔥1根

做法:蛤蜊浸泡吐沙後洗淨,入加了少許料酒的開水鍋裡煮至開口後撈出備用;雞蛋加适量鹽徹底打散,加入約為蛋液1—5倍的涼白開攪勻;準備好的蛋液過篩裝進盤子裡,用勺子刮淨蛋液表面的氣泡,把蛤蜊豎着擺進去;把盤子上蓋上保鮮膜,入開水鍋小火蒸12分鐘,再虛蒸5分鐘,取出撒上蔥花,淋上醬油即可。

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