土豆和青椒一起炒-tft每日頭條

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土豆和青椒一起炒，成本不過5塊錢，清脆爽口，青椒翠綠土豆不黑。

我們平時去買青菜的話，一定不能買太多，去菜市場買菜就容易犯這個錯誤，因為買的少了商家不賣，買的多了一頓又吃不了，所以就一直放在冰箱。今天打開冰箱一看，有前幾天剩下的一些菜，一個青椒和一個土豆，單獨的一樣菜炒不着一盤，所以我把這兩樣混合起來，做了一盤非常好吃的青椒炒土豆。

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平時做土豆的話，如果做不好，很容易出現表面發黑發粘的現象，而且青椒也是容易炒軟，炒的很黑的，但是按照這個方法來做的話，做出來的土豆片和青椒都是非常脆爽的，特别入味，而且顔色也非常翠綠，看上去就有食欲，小孩也特别喜歡吃。說一下詳細的烹饪步驟，想吃的不妨做來試試吧！

土豆和青椒一起炒（土豆和青椒一起炒）2

【食材準備】

土豆，青椒，生抽，鹽，植物油，雞精。

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【烹饪步驟】

①土豆清洗幹淨，然後擦掉皮，從中間切開，再切成薄片，放入清水中沖洗三遍，然後再放入清水中浸泡備用。土豆切開之後表面是有一層澱粉的，如果不去除會非常黏，炒起來很容易粘鍋，所以多清洗幾遍沒關系。

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②青辣椒表面是非常光滑的，洗起來也簡單，沖洗幹淨之後就把它從中間切開，取出裡面的辣椒籽不要，然後切成條，再切成1cm左右的小塊狀，放入盤中備用。

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③在鍋中倒入植物油，加熱到六成熟，放入幾個花椒去爆香，花椒成熟之後顔色會變黑，這時加入土豆片開始翻炒，要保持中火快速的去炒，以防土豆片粘到鍋底。

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④斷生之後加入生抽去提味，接着再放入青椒開始翻炒，這時土豆會容易粘鍋，加入一勺清水就會解決這個問題啦。

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⑤繼續保持中火去炒制，這樣讓青椒和土豆的滋味完美的融合在一起，等湯汁快炒幹的時候，兩樣蔬菜也都成熟了，這時就可以調到最小火，撒上鹽和雞精，翻拌均勻就可以關火出鍋啦。

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⑥看一下剛剛出鍋的這道土豆炒青椒，顔色是不是非常的清透翠亮，一點都不會發黑，也沒有粘連到一起，所以吃起來還是很脆爽的，這道菜小朋友特别愛吃，想吃的可以按照這個方法做來試試！

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【烹饪小提示】

⒈做這道菜的時候，切土豆片要注意切得薄一些均勻一些，然後再去清炒的話，會更加容易入味，而且也會快速的炒熟。

⒉青椒如果特别厚實的話，是比較難炒熟的，所以要保持中火，加入清水去慢慢的炒，否則青椒的表皮也會容易炒的發黑。

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這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！