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苦瓜炒蝦仁的做法
苦瓜炒蝦仁的做法
更新时间:2025-08-03 17:39:36

苦瓜炒蝦仁的做法?食材:苦瓜1根、蝦仁适量、胡蘿蔔1小截、玉米油适量、鹽适量、雞精适量、蔥适量、姜适量、料酒适量 ,我來為大家科普一下關于苦瓜炒蝦仁的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

苦瓜炒蝦仁的做法(怎麼做苦瓜炒蝦仁)1

苦瓜炒蝦仁的做法

食材:苦瓜1根、蝦仁适量、胡蘿蔔1小截、玉米油适量、鹽适量、雞精适量、蔥适量、姜适量、料酒适量。

準備1根苦瓜、适量蝦仁、1小截胡蘿蔔。

苦瓜洗淨,切三段,用筷子把裡面的瓤捅出來,把瓤和皮中間的那層稍白的内壁也用筷子捅幹淨,減少澀和苦味。

把三段苦瓜都切成片,鍋中開水裡放一點鹽,把苦瓜放進去,滴少許食用油,焯一下。胡蘿蔔切成薄片,也放開水裡焯一下。

苦瓜和胡蘿蔔撈出過涼備用。

把蝦仁也放熱水中焯一下,過涼後備用。

鍋中加适量玉米油,燒熱,蔥姜爆鍋,先炒制蝦仁,倒入少許料酒,去腥,再放入胡蘿蔔和苦瓜煸炒。

加鹽,炒制均勻,加少量雞精,翻炒出鍋。苦瓜基本沒有苦味了,很清爽可口。

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