大閘蟹公的好吃還是母的好吃?一般母螃蟹才含有豐富的蟹黃，是因為蟹黃就是螃蟹的卵巢和細胞，所以蟹黃并不是油，而公螃蟹含有豐富的蟹膏，它是一種蟹膏黃白色半透明的膏狀，含有的脂肪很高，所以蟹膏才是油，如果你想吃到蟹黃，而挑錯成公螃蟹的話，吃下去的就全是油，現在小編就來說說關于大閘蟹公的好吃還是母的好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
大閘蟹公的好吃還是母的好吃
一般母螃蟹才含有豐富的蟹黃，是因為蟹黃就是螃蟹的卵巢和細胞，所以蟹黃并不是油，而公螃蟹含有豐富的蟹膏，它是一種蟹膏黃白色半透明的膏狀，含有的脂肪很高，所以蟹膏才是油，如果你想吃到蟹黃，而挑錯成公螃蟹的話，吃下去的就全是油。
其實公螃蟹和母螃蟹是很好區分的，首先我們可以看螃蟹的腹部，如果是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圓形或者橢圓形則是母螃蟹，再者就是看螃蟹的臍部，也就是螃蟹腹部殼下面的位置，如果有尖有窄，說明是公螃蟹，如果又寬又圓，則是母螃蟹，這兩種方法是最直觀的區分方式。
一般中秋前後的螃蟹膏黃都是最豐滿，基本上随便挑都能挑到滿膏滿黃的螃蟹，但過了這個時間段的話，就很難挑到好的螃蟹了，所以下面就教大家一招挑選螃蟹的方法，首先掂重量，滿膏滿黃的螃蟹都比較重，再者就是看螃蟹的尾部，一般尾端飽滿或者鼓起的為上等，這說明蟹膏鮮豔飽滿，适合購買。
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