這道菜是我喜歡的素菜之一，材料也很簡單一把金針菇和一塊豆腐就能做出好吃的下飯菜。 金針菇的做法也是多種多樣，蒸、炸、煎、炒、湯都很鮮美。而且它所含的蛋白質及多糖還有降低血壓、預防肥胖、糖尿病和動脈硬化的作用。 配菜豆腐的營養價值也是非常豐富的，含有多種維生素及礦物質，尤其鈣、鐵、鋅的含量特别豐富。 好吃又簡單的下飯菜做起來吧！油和豆瓣可以少放點，手抖多了些
By 嫀筱
用料
- 金針菇
- 豆腐
- 豆瓣
- 姜蒜
- 小蔥
- 生抽
- 雞精
做法步驟
1、金針菇上蒂。
2、豆腐切成小塊
3、洗淨的金針菇豆腐擺盤，撒上姜蒜沫。
4、鋪上豆瓣後放鍋裡蒸10-15分鐘。
5、順便調料汁，雞精加生抽加水即可。
6、出鍋倒掉多餘的水，再倒上料汁和蔥花。
7、最後淋上熱油完成。
小貼士
1、豆瓣和油可以不用放太多，我的就有點多了。 2、放了豆瓣和生抽可以考慮不加鹽或少加一點點鹽，本身那兩樣就有鹹味，我的沒加所以剛好。
金針菇的營養功效
1.促進智力發育
金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。
2.促進新陳代謝
增強體内的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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