7年前有位日本科學家從蒙古帶回了牛糞。4年後，這位日本博士再次來到蒙古後，對其熟悉的蒙古學者央求道：“你們蒙古人把躺在草原上三年的牛糞叫做‘呼和阿日嘎拉（指已經褪色發灰的牛糞，漢語中沒有對應的詞）’，請給我找些來好嗎。”他的朋友立馬滿足了他的要求。該科學家經過研究“呼和阿日嘎拉”，作出的結論是：它的煙能殺死300多種微生物病毒。

無獨有偶的是，蒙古人祖先很早就發現了牛糞的殺菌能力。因而，他們用牛糞煙熏肉以防變質。這一傳統一直保留到今天。對于極度勞累而病倒的人和畜，蒙古人采取的傳統治療方法是，先用牛糞煙熏後，再擊碎髓骨煮在濃茶中，用其蒸氣熏。這樣一來，患者内外能量被激發，身心很快得到康複。

自古以來，用“呼和阿日嘎拉”焚香的風俗廣泛地存在于遊牧蒙古人中。蒙古人認為，曆經三年的風霜雨雪，集天地之精華、日月之靈氣的“呼和阿日嘎拉”具有消毒驅邪的功能。據了解，蒙古人患過敏的人數，小于日本人5倍。蒙古人患過敏性疾病的可能性在世界上處在最低的位置。其原因的解釋是，這與蒙古人從小在牛糞煙中熏陶成長有緊密的聯系。

蒙古的牛糞煙能治病

印度的醫生、專家夏爾馬博士發現蒙古牛糞煙的神奇功能後，從蒙古帶回牛糞，用牛糞煙治療肺結核患者獲得成功，對其奇特的療效非常驚詫。日本科學家研究牛糞煙，發現了其中含有各種病菌的殺手。他的這一發現成為證明牛糞煙能治病的重要信息。然而，并不是所有地區的牛糞都有這個功能，隻有蒙古牧民經常用背簍撿的那些蒙古牛糞才具有神奇的功能。以蒙古牦牛為例，它們常食200餘種藥用植物。

蒙古人具有把經書包好後供放在蒙古包内上位箱子上的傳統。放在箱子上的經書經曆了多年的牛糞煙熏陶。這樣的經書在我們中央圖書館藏有數百本，都是1920年蒙古書院成立時的館藏文物，已經近一百年了。但是，這那些經書絲毫沒有遭受現代紙質書籍的易發黴、蟲蛀、受潮、發灰等通病的侵害。這也是牛糞煙神奇功能的一個佐證。縷縷牛糞煙升起的牧民蒙古包是聖潔的。

草原上的牛糞有什麼不一樣？

2014年7月19日，蒙古族遊牧文化與生态文明國際學術研讨會在内蒙古赤峰市阿魯科爾沁旗召開。在當天的專家研讨會上，内蒙古大學教授、草原生态專家劉書潤發言時手裡拿了一塊牛糞磚，專門講了一番“糞話”。劉先生說，這是一塊真正的、曬幹了的草原牛糞磚，有芬芳的味道；為什麼牛糞是香的？因為草原的牛吃的是天然牧草，彙聚了幾百種草的香味，所以是香的；這樣的牛糞點燃後，既可以取暖，也可以長精神……

草原上的牛糞之所以芬芳，原因就在流動的牛群可以吃到最好的草，套一句俗語就是“老牛始終吃嫩草”。民間廣為流傳的“草原牲畜吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸”的說法并非太誇張，草原上的牛确實不喝髒水，也不吃髒草。

以赤峰市阿魯科爾沁旗草原為例，這裡的牛群能吃到豆科（紫花苜蓿、天藍苜蓿、細齒草木樨、草木樨、遼西扁蓿豆、細葉扁蓿豆、山野豌豆、歪頭菜、野大豆、野火球、胡枝子、興安胡枝子、細葉胡枝子、達烏裡胡枝子、小葉錦雞兒、狹葉錦雞兒、檸條錦雞兒、斜莖黃芪、草木樨黃芪）、禾本科（羊草、賴草、冰草、披堿草、垂穗披堿草、無芒雀麥、糙隐子草、隐子草、野稗、狗尾草、中華隐子草、多葉隐子草、蘆葦草、短穗看麥娘、芨芨草、中井芨芨草、光穎芨芨草）、菊科（白蒿、差不嘎蒿、東北茵陳蒿、黃蒿）、百合科（野韭菜、野蔥、小根蔥）、鸢尾科（馬蔺）、莎草科（苔草、水蔥）、灌木（麻黃）等多科牧草。所以牛糞是香的！