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麻辣泥鳅怎麼做好吃

更新时间：2025-11-13 20:42:57

　　1、原料：芝麻、味精、白糖各2克，蔥片、姜絲、花椒、各15克，蒜片、醋各8克，幹辣椒30克，鹽、胡椒粉各3克，料酒l0克，香油5克、色拉油400克(實耗50克)。

　　2、将泥鳅用鹽腌制15分鐘，放入熱油中炸至外焦裡嫩，出鍋控油。

　　3、鍋留底油，爆香蔥片、姜絲、蒜片、幹辣椒、花椒，倒入泥鳅，加鹽，烹入料酒、醋、白糖、胡椒粉、香油、味精，炒勻入味，撒芝麻即可。

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