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闆栗炖鴨湯的做法

更新时间：2025-12-01 22:06:10

　　1、材料：鴨半隻、闆栗100克、食鹽适量、陳皮10克、姜适量。

　　2、陳皮洗淨、老姜洗淨切片，老鴨洗淨，斬成大小适中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫。

　　3、闆栗用刀在表殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鐘，趁熱撈出剝去外殼。

　　4、将老鴨、陳皮、姜片一同放入湯煲中，加入适量清水，大火煮開後轉小火炖煮2個小時。

　　5、最後放入闆栗繼續炖煮1個小時，喝時根據口味加鹽調味即可。

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