别用塑料袋存土豆：應把土豆存放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋裡保存，塑料袋會捂出熱氣，讓土豆發芽。土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量龍葵素，這是一種神經毒素，會抑制呼吸中樞。
放個蘋果：在儲存的土豆中間放幾個蘋果，就可以延長土豆發芽的時間。蘋果會産生乙烯氣體，具有阻止土豆發芽的功效。
用透氣的網袋放在通風處：也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱裡，這種方法雖然能防止土豆變壞，但過于浪費冰箱空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費。因此，可以用透氣的網袋把土豆歸置在一起，放在家裡背光的通風處，也可以在屋角放些沙，以保持溫度和幹燥。
用稀鹽酸溶液浸泡：貯藏前将馬鈴薯放入濃度為目分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。這樣，可使馬鈴薯貯藏一年後，相對減少一半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。
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