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酥肉的做法

更新时间：2026-08-31 12:51:01

　　1、把新鮮的五花肉用刀切成大約兩到三毫米的肉片。

　　2、把肉片倒進盆子裡，把鹽、糖、胡椒粉、花椒面、雞精和料酒放進去。

　　3、把所有的食材用手抓勻，然後腌制片刻。

　　4、把五個雞蛋打入碗裡，用手抓勻。

　　5、把面粉倒進去。

　　6、把所有的食材一塊拌勻。

　　7、鍋裡倒入适量的油，熱到六成，把肉片挂上糊，一片一片的放進鍋裡，炸到定型後撈出來。

　　8、油繼續加熱好，再把肉片放進去，慢慢的複炸，炸到外表金黃色酥脆。

　　9、撈出來瀝幹油，就做好了。

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