1、牛肝菌。
這種菌形體較為肥厚，吃起來非常美味，一直有出口到歐美，法國和意大利人非常喜歡吃牛肝菌。
2、羊肚菌。
這種菌的形體是圓錐形，顔色為淺褐色，可以防癌抗癌，還能增強免疫力。
3、松乳菌。
這是一種非常美味的食用菌，菌蓋的寬度在4-10厘米之間，一般呈扁半球形，中央可以看到和人類相似的臍肚。
4、大紅菇。
菌蓋是半球形，直徑為4-14厘米，一般是大紅色或者呈胭脂紅色。大紅菇是藥食兩用的菌類，尚不能人工栽培，所以非常稀有珍貴。
5、雞油菌。
雞油菌呈雞蛋黃色，形狀似喇叭，高度在3-9厘米之間。雞油菌味道鮮美，具有抗癌的功效。
6、銀耳。
據醫學證明，銀耳厘米的酸性異多糖具有抗癌的效果，對腫瘤的抑制作用高達5%至91%。
7、竹荪。
其菌蓋是墨綠色，菌裙為雪白的網狀，在我國已有廣泛栽培。
8、松茸。
松茸富含蛋白質、氨基酸和維生素等營養物質，更重要的是，其中的蘑菇多糖具有抗癌的作用。
9、雞枞。
雞枞吃起來非常鮮甜崔們，可以做成雞枞油，味道鮮濃。
10、猴頭菇。
這種菇形狀和猴子的腦袋極為相似，是藥食兩用的菌類，吃起來非常鮮美，是食用菌中的真品。可以滋補、抗癌。
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