1、瑪咖是秘魯人不可缺少的食物材料。瑪咖又稱安第斯人參。據記載瑪咖已于2000年前在自然環境惡劣的安第斯高原開始種植的。瑪咖傳到秘魯後，經曆印加帝國，作為最有價值的食物材料精心種植，流傳至今。
2、瑪卡是獨行菜屬中唯一生有肥厚的下胚軸的物種。下胚軸與根融合，形成了一個粗糙倒梨形的塊根。瑪卡根部的形狀和體積差距很大，有三角形、橢圓形或矩形。瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色，黑色是被公認的效果最好的瑪卡。
3、瑪咖富含單位營養素，對人體有滋補強身的功用，食用卡瑪能讓人感覺精力旺盛，不易疲憊。
4、瑪卡生長于貧瘠的高原，需較高的能量才能更好地生長，因為其生長環境與特性，所以食用瑪卡可以迅速補充體力、消除疲勞、讓精力恢複。
5、瑪咖中含有較多的鐵，蛋白質、氨基酸、礦物質鋅、牛磺酸等成分，有利于對抗疲勞，增強肌肉耐力，抵抗運動性疲勞，還能提高和鞏固免疫力，提高機體對抗疾病的技能。
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