1、蔥切絲，蒜切片；澱粉加水适量調勻成濕澱粉約100克；将淨豬肉切成長3厘米、寬0.8厘米的條，加鹽、料酒稍腌，再用水澱粉挂糊；用碗盛入醬油、料酒、鹽、味精、蔥絲、姜汁、蒜片、清湯50毫升兌成汁待用。
2、鍋上火，注入油，燒至六成七熱時下入挂糊的肉條，炸至不連不粘呈金黃色時撈出控油，原鍋上火，倒入炸好的肉條，烹入碗汁，快速颠勺出鍋即可。
炸肉咕噜烹
更新时间：2024-05-16 16:55:43
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