一、青椒火腿炒雞蛋。
1、準備食材：青椒、雞蛋、火腿、生抽、蚝油。
2、雞蛋打入碗中，青椒切塊，火腿切片。
3、鍋中熱油倒入打散的雞蛋炒熟盛出。
4、另起鍋熱油加入青椒和火腿炒熟。
5、加入雞蛋、生抽、蚝油。
6、翻炒均勻出鍋即可。
二、西紅柿炒雞蛋。
1、準備食材：雞蛋、西紅柿、鹽、糖、食用油。
2、将雞蛋去皮打散、西紅柿切小塊備用。
3、鍋中倒入适量底油，油熱之後，倒入蛋液。
4、待雞蛋稍稍凝固後，放西紅柿，煸炒勻均。
5、往鍋裡加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。
6、最後關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。
三、黃瓜火腿炒雞蛋。
1、準備食材：雞蛋、黃瓜、火腿腸、鹽、生抽、蚝油、食用油、大蒜。
2、将黃瓜、火腿腸、大蒜都切片，雞蛋打散備用。
3、熱鍋加油先炒雞蛋備用。
4、加入大蒜片、黃瓜、火腿腸、蚝油、生抽、鹽。
5、倒入炒好的雞蛋，翻炒2分鐘即可。
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