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正宗山藥幹制作方法

更新时间：2025-05-16 14:03:48

　　1、把山藥去除兩頭洗幹淨。

　　2、切成20厘米長左右的小段。

　　3、鍋内放水，放上蒸架，水開以後放入山藥段。

　　4、大約蒸15分鐘就可以了，不要蒸的太爛。

　　5、蒸好的山藥，待其冷卻，可以用刨子去其皮。

　　6、山藥蒸一蒸可以防止其氧化，顔色不會變黑，而且蒸過的山藥去皮特别容易，手也不會發癢。

　　7、去了皮的山藥，把它切成片狀。

　　8、用篩子把它鋪開，放在陽光下曬，如果天氣好的話，4到5天就可以曬幹。

　　9、曬幹的山藥，可以用塑料袋密封起來，随吃随用，可以放置比較長的時間，可以煮粥，也可以炖湯。

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