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闆栗炖鴿子怎麼炖好吃

更新时间：2026-07-05 01:26:38

　　1、鴿子洗淨剁成塊，加入南乳、生抽、生粉拌勻，腌制10分鐘備用；

　　2、炒鍋注油燒熱，下入鴿塊煸香；

　　3、煸至鴿肉收縮，兩面呈黃色；

　　4、另起鍋将姜、蒜苗煸出香味；

　　5、放入煸香的鴿肉，淋入廣東米酒，翻炒鴿肉；

　　6、爆香鴿肉後，放入栗子翻炒片刻；

　　7、轉入沙鍋，加入1碗清水，然後調入叉燒醬；

　　8、再調入蚝油拌勻，燒開後蓋上蓋子小火焖制15-20分鐘；

　　9、焖至湯汁濃稠，鴿肉酥軟即可。

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