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如何做正宗風幹牛肉

更新时间：2025-07-27 15:54:57

　　1、牛肉500g 、蔥姜蒜适量、醬油老抽适量、八角花椒适量、料酒适量、鹽适量。

　　2、将牛肉順着紋理切成大約2厘米左右方條。

　　3、把切好的牛肉條和所有料拌好，如果喜歡麻辣，可以放适量辣椒粉，孜然，放入冰箱24小時為佳。

　　4、24小時後拿出穿成串，用電風扇吹幾個小時直至風幹。

　　5、把風幹好的牛肉條擺放于烤盤中。

　　6、烤箱220度，中層烤大約30分鐘。根據牛肉條大小時間不等，中間翻面，根據個人口味不同可以适當火大點或者火小點，是酥脆還是嫩軟。如果沒有烤箱的可以用油炸，效果差不多。

　　7、最後出爐。

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