1、生大蝦蒸5分鐘就能熟，因為蝦屬于肉質很軟爛的食物，蒸的時間過長，會損傷營養價值，小蝦的話，蒸3分鐘就能熟，蝦變紅就代表熟了。蒸蝦也不是說時間越短越好，越鮮，蒸蝦的時間必須要在3分鐘以上，等它熟了才可以，因為蝦中含有的鎂，需要一定的高溫和充分的時間才能解析出來。
2、蝦裡面含有豐富的微量元素，還有豐富的礦物質，營養價值很高，并且蝦的肉質松軟，容易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人來說是很好的食物。而且蝦的脂肪含量低，容易被人體消化和吸收，适合各類人群吃。
3、需要注意的是蒸蝦前，一定要去除蝦須和蝦槍，挑出蝦腸，也就是蝦線，蝦身體裡的蝦腸會殘留一些泥沙和它消化後未完全排洩掉的廢物，所以在吃蝦之前一定要去除蝦線，清洗幹淨再吃。
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