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烤箱烤雞腿的家常制作方法

更新时间：2026-09-03 13:52:48

　　1、首先把雞腿在淡鹽水中浸泡15分鐘，搓洗幹淨，去除血水，控幹水分備用。

　　2、用刀在雞腿兩面分别劃幾刀，方面入味。注意兩面的刀口不要連在一起，防止骨肉分離。

　　3、雞腿放入容器中，加蔥姜蒜末、生抽、老抽、胡椒粉、老幹媽辣椒醬，翻拌均勻，腌制20分鐘，使雞腿充分入味。

　　4、取一個腌制好的雞腿，用錫紙把雞腿包起來。用錫紙包起來的目的是防止雞腿經過長時間烤制，造成水分流失，吃起來又幹又硬。

　　5、把包好的雞腿擺在烤網上，烤箱180度預熱2分鐘，中層上下火220度，烤30分鐘即可。

　　6、烤好的雞腿會有些出水，屬于正常現象，可以把雞腿去掉錫紙，擺入烤盤，260度，上層上下火，二次烤制10分鐘，這樣的烤雞腿外酥裡嫩。

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