1、“霸王别姬”是江蘇徐州地區、安徽蕭縣地區的傳統名菜。徐州地區人民為紀念在推翻暴秦統治中立下了汗馬功勞的楚國英雄項羽，并懷念那位心系國運、大義凜然的絕代佳人虞姬，創制了霸王别姬這道名菜，流傳至今。解放後，毛澤東、劉少奇、陳毅等黨和國家領導同志來徐州視察工作，都品嘗過這道名菜，并給予贊揚。這道名菜經已故名廚裴繼洪改進，借雞、鼈形象的烘托，使霸王别姬這一曆史題材，含義委婉，意境甚妙。雞、鼈肉質鮮嫩，湯濃味醇。
2、2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜。
霸王别姬是哪裡的菜
更新时间：2025-06-20 11:25:50
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