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包元宵教程
包元宵教程
更新时间:2025-08-05 05:38:38

  花生仁提前用少許油炒熟。

  去皮後壓成花生碎備用。

  松仁同樣用油炒熟備用。

  蔓越莓切碎。

  普通面粉加糯米粉的那份炒至微黃備用。

  黃油隔水融化。

  将炒熟的面粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌勻~如果覺得不甜也可以适量添加糖進去。

  将适量芝士碎包入餡料。

  搓成球兒狀。

  糯米粉放入一個容器中,盡量大一些,糯米粉多一些。

  将餡料球放入,像篩面一樣使其在糯米粉中滾動。

  滾到表面變幹時暫停。

  準備一些水,将元宵放入3-5秒中後即可撈出,手勁兒不要太重。

  繼續放回糯米粉中滾動。

  這樣反複繼續5-10次,當然要看你想要多厚的皮,喜歡薄的少滾幾次,喜歡厚的多滾幾次。

  滾多的元宵可以裝起來冷凍。

  鍋内燒水,煮沸後改中火,将元宵放入。

  半分鐘後,用勺子輕輕攪動水使元宵活動起來。

  煮至元宵浮起就熟了。

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